厨房中造成交叉污染的常见因素?

有人问厨房中造成交叉污染的常见因素?今天就给大家讲解一下厨房中造成交叉污染的常见因素。

厨房中造成交叉污染的常见因素?

1、加工过程中即食食品接触到食品原料或半成品,这通常是未在专间内进行操作所引起。

2、用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、工具等来处理成品。

3、加工操作人员接触即食食品前,双手未经清洗消毒。

以上就是厨房中造成交叉污染的常见因素,希望对大家有所帮助。