单晶冰糖和黄冰糖有什么区别?
有人问单晶冰糖和黄冰糖有什么区别?今天就给大家讲解一下单晶冰糖和黄冰糖有什么区别。
1、颜色不同：黄冰糖按颜色来分，包括白色、淡黄色、浅灰色。单晶冰糖基本为白色。
2、制作工艺不同：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度，经过冷却、7天恒温结晶而成的。单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出而成。
3、纯度不同：因为结晶过程不同，黄冰糖的纯度比单晶冰糖要更高一点。
以上就是单晶冰糖和黄冰糖有什么区别，希望对大家有所帮助。
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