自制香肠颜色不红润是为什么?

有人问自制香肠颜色不红润是为什么?今天就给大家讲解一下自制香肠颜色不红润是为什么。

自制香肠颜色不红润是为什么?

原因是没有在香肠中放入红曲米。通常香肠会发红,主要是因为添加了天然色素红曲米。此外,没有露天晾晒也会导致香肠颜色不红润,因香肠经过通风和露天干燥后,成分才会挥发渗透,呈现红棕色。

以上就是自制香肠颜色不红润是为什么,希望对大家有所帮助。