柿子黑心是什么原因?

有人问柿子黑心是什么原因?今天就给大家讲解一下柿子黑心是什么原因。

柿子黑心是什么原因?

1、过度成熟:脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,如果过度成熟,就可能让脆柿子里的果肉呈现黑褐色。

2、氧化发应:脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,切开后暴露在空气中,这两种物质在一起发生氧化反应,从而就使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长小黑点。

3、变质:脆柿子的保存时间不是很长,如果保存不当,很易出现腐烂、变质的现象。

以上就是柿子黑心是什么原因,希望对大家有所帮助。