为什么香肠大多主料是猪肉而不是牛肉呢

为什么香肠大多主料是猪肉而不是牛肉呢

为什么香肠大多主料是猪肉而不是牛肉呢

有网友问为什么香肠大多主料是猪肉而不是牛肉呢,今天就给大家讲解一下为什么香肠大多主料是猪肉而不是牛肉呢。

牛肉全是瘦肉,做香肠后口感很硬,板结,不松软可口。在一个原因是牛肉比猪肉贵,做成香肠后的成本会增加!
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。

以上就是为什么香肠大多主料是猪肉而不是牛肉呢,希望对大家有所帮助。