噶尔县特色美食有什么

噶尔县特色美食有什么

噶尔县特色美食有什么

有网友问噶尔县特色美食有什么,今天就给大家讲解一下噶尔县特色美食有什么。

1、馕:馕在新疆历史悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,把面粉充分揉捏后,用枕状圆盘包将制作好的馕贴附在馕坑里,烤得金黄焦脆喷香时用铁钩子勾出即可。

2、抓饭:抓饭也是维吾尔传统食品之一,维吾尔语称“婆罗”。以前维吾尔族人是用手直接抓着吃,因此称“抓饭”。制作抓饭的主要原料是大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干和食油。把它们混合焖制后,抓饭油亮生辉,香气四溢,美味可口,营养丰富,深受各族人民喜爱。

3、缸子肉:新鲜羊肉剁成大块,一口缸放入一大块后清炖,只放些盐,然后放入西红柿、黄萝卜、洋葱、马古、芫荽等,提升口味,沸滚后,不断捞去浮沫,熟透后,倒出缸子食用即可。

4、烤包子:烤包子作为新疆传统美食,已经有百年历史。包子馅用羊肉丁、拌少许洋葱、孜然、精盐、胡椒粉和水拌匀而成,羊肉包子包好后,跟烤馕一样贴在馕坑里烘烤,十几分钟可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

5、馕坑肉:馕坑肉也是维吾尔族一种独特的美食,选用新鲜羊肉,腌制后放入馕坑用坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。馕坑肉保留了较多羊肉的水分,吃起来是外酥里嫩,口感极佳。

6、凉皮:也称“凉粉”,和细如发丝的萝卜拌在一起,加入腐皮、鹰嘴豆,最后调上辣椒油、醋、蒜泥、盐等调料食用,酸辣适中、清香爽口,回味无穷。

以上就是噶尔县特色美食有什么,希望对大家有所帮助。