干炸小黄鱼怎么做酥脆?

有人问干炸小黄鱼怎么做酥脆?今天就给大家讲解一下干炸小黄鱼怎么做酥脆。

干炸小黄鱼怎么做酥脆?

干炸小黄鱼怎么做酥脆共有5步。准备食材:小黄鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、水、葱、姜、料酒、胡椒粉、花生油、盐。以下是干炸小黄鱼怎么做酥脆的具体操作步骤:

干炸小黄鱼怎么做酥脆?

小黄鱼处理干净,姜、香葱洗净切碎。将黄鱼、葱、姜放盆中,加料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。

干炸小黄鱼怎么做酥脆?

将淀粉和面粉倒入大碗中,加适量水、盐拌匀,打入两个鸡蛋搅拌做成炸鱼前的面糊备用。

干炸小黄鱼怎么做酥脆?

小黄鱼逐条放入鸡蛋糊里拌匀,确保每条鱼身都挂满面糊。

干炸小黄鱼怎么做酥脆?

起锅烧油,放入裹满面糊的小黄鱼,中小火将小黄鱼先炸至定型后捞出。

干炸小黄鱼怎么做酥脆?

起大火,复炸小黄鱼,油炸时间控制在10秒左右,待小黄鱼表面炸至金黄色即可。

END

总结:以上就是关于干炸小黄鱼怎么做酥脆的具体操作步骤,希望对大家有帮助。