春卷皮子的面怎么调

春卷皮子的面怎么调

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有网友问春卷皮子的面怎么调,今天就给大家讲解一下春卷皮子的面怎么调。

用料:面粉500克、水500ml、盐10g。

1、面粉和盐拌匀,分次加入400ml水,耐心的和成一个稀软的面团。

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2、在面盆中反复揉面团直至表面略光滑,然后从剩余的水中取少许抹在面团表面,静置10分钟。

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4、趁水分未干,手握成拳状,把水分揣进面团里,直至所有水分和面团融合,再次形成光滑面团。这个踹水的步骤至少重复3次,把剩余的水分都揣入面团中。

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5、抓一团比拳头略大的面团,通过向前和向侧面的反复抖动,让面团逐渐形成一个圆球状,同时筋力也会更加强劲。

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6、平锅用小火加热,抓一团面,反复抖动几次后按在平锅中快速抹出一个圆形薄饼。

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7、薄饼变色且边缘微微翘起时,即可出锅,用锅铲或直接用手指捻起边缘,揭出饼皮。

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以上就是春卷皮子的面怎么调,希望对大家有所帮助。