邵阳美食

邵阳美食

邵阳美食

有网友问邵阳美食,今天就给大家讲解一下邵阳美食。

邵阳米粉、猪血丸子、武冈米花、邵东黄花菜、云托八鲜等。

1、邵阳米粉:邵阳米粉是用好米通过人工的拉扯形成,邵阳米粉最大的特色就是,粉够粗,汤够红,再加上邵阳米粉独有的豆腐木耳臊子,吃起来让你回味无穷,无论是汤底还是邵阳米粉臊子的做法,但凡看到红油的汤底和粗狂的圆粉搭配。

2、猪血丸子:猪血丸子,亦称血粑,是湖南邵阳的传统小吃,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史,主要原料是豆腐和新鲜猪肉,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓,猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏。

3、武冈米花:武冈米花用糯米饭制成,每个米花约1cm厚,由红、白两层组成,上层为红米饭,将做好的米花摆在篾垫或木板上,放在阳光下晒干,白色底层若碎玉铺就,红色面层如玛瑙嵌成,远远看去,像艳丽的花朵,故称之为“米花”,其香脆可口是一方面,更大的特征就是有筋力,米粒与米粒之间不分裂,就是下了油锅,也是紧紧箍作一团不分散。

4、邵东黄花菜:邵东黄花菜是湘中邵东的特色产物,邵东素有“金针之乡”的美称,拥有万亩黄花菜基地,且对邵东黄花菜实施地理标志产品保护,邵东黄花菜是一种多年生的草本植物,是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜,它味鲜质嫩,营养丰富,黄花菜性味甘凉,可与很多食物一起蒸煮炒等方式来进行食补,且可作为病后或产后的调补品。

5、云托八鲜::云托八鲜是湖南省传统名菜,属于湘菜系,此菜多料多味,营养丰富,由鱿鱼、海参、鱼皮、香菇等食材做成,用湿淀粉勾芡,加黄瓜倒入沙锅即可,极富含蛋白质,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,该食谱美味营养,值得品尝。

以上就是邵阳美食,希望对大家有所帮助。