武夷山特色美食有什么

武夷山特色美食有什么

武夷山特色美食有什么

有网友问武夷山特色美食有什么,今天就给大家讲解一下武夷山特色美食有什么。

岚谷熏鹅、菌菇汤、朱子孝母饼、红眼鱼、田螺、光饼、小笋酸菜、瘦肉羹、清明粿、薜荔冻
1、岚谷熏鹅:鹅皮金黄透亮,鹅肉紧致香嫩,吃起来皮质酥脆,融入了茶叶等调料香气,香辣十足。
2、菌菇汤:武夷山产的自然香蕈质地柔嫩、清香怡人,富含维生素等多种营养。菌菇汤是将当地特产的新鲜菌菇用清汤炖煮,原汁原味,味道清甜,非常适合饭后解腻来一碗。
3、朱子孝母饼:朱子孝母饼甜而不腻,酥脆易食,是不可错过的武夷山特色小吃。
4、红眼鱼:这种鱼形体独特,肉肥白嫩,无泥腥味,用来煎炒炖炸煮都非常合适。红眼鱼还含有丰富的蛋白质,味清鲜而少刺,只是简单的清蒸也非常美味。
5、田螺:福建一带盛产田螺,武夷山五夫田螺更是其中翘楚。五夫田螺个大肉肥,用来煲汤或是爆炒,都是鲜味十足。爆炒田螺以辣味为主,是佐酒佳品;田螺煲汁香味浓,下饭爽口。田螺不仅美味还具有利水消肿作用。
6、光饼:光饼口感酥脆,带着烤香味,吃起来非常美味,是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
7、小笋酸菜:将脆嫩的鲜笋和浓郁的酸菜搭配在一起炒熟,不需要多余的配料,笋的清香和酸菜的咸香融合,相得益彰。
8、瘦肉羹:将猪肉搅碎混以面粉和成泥状,最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤,再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性,还带有很自然的肉的鲜甜味。
9、清明粿:将鲜嫩的鼠曲草捣烂,取草汁和入米浆,蒸熟,包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅,做成的绿色的大饺子。
10、薜荔冻:薜荔冻是夏天最常见到的武夷山特色小吃之一,薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状,配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口,具有很好的消暑作用。

以上就是武夷山特色美食有什么,希望对大家有所帮助。