陕西美食

陕西美食

陕西美食

有网友问陕西美食,今天就给大家讲解一下陕西美食。

锅盔牙子、牛羊肉泡馍、臊子面、浆水鱼鱼、荞面饸饹等。

1、锅盔牙子:是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。口感纯美在明中期以前曾经风行一时,享誉朝野。

2、牛羊肉泡馍:陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知。当地人视为美食,久食不厌。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的”总代表”。

3、臊子面:是西北地区传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

4、浆水鱼鱼:陕西小吃。浆水鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”,意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种:玉米面

和一般白面的,可热吃也可放凉吃。

5、荞面饸饹:已有600年的历史。制作时选用新鲜荞麦现磨现做,夏可凉食,冬可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条细筋韧。当地人戏称:” 荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客。”陕西人对荞面饸饹的赞美用语。

6、塞上香哪:是榆林传统名食品中的一绝,其历史悠久,用料考究,制作独特。根据唐代的”消灭饼”一脉相承,只是有所改进和提高。

7、千层油酥饼:千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

以上就是陕西美食,希望对大家有所帮助。