榆林美食

榆林美食

榆林美食

有网友问榆林美食,今天就给大家讲解一下榆林美食。

绥德羊肉面、绥德油旋、镇川干炉、沙盖拌疙瘩、榆林拼三鲜。

1、绥德羊肉面:面条筋道且有嚼头,汤鲜而味美堪称一绝。

2、绥德油旋:用温水和面,抹上化开的熟猪油,卷为面团,上炉鏊抹猪油翻烙,其色泽金黄油亮,层层饼旋儿薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。

3、镇川干炉:用温水和面,讲究面硬,撒上一撮干面粉,手压成形,置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓,中拓小红印。若和面时加一点香油可制作油干炉,则又酥又脆,顺口溜道:吃着香,咬着脆,饱嗝上来干炉味。

4、沙盖拌疙瘩:由腌制的沙盖菜、土豆、豆腐粒、还有面疙瘩混合熬制而成的,粘稠的味道成了很多人的钟爱。

5、榆林拼三鲜:此菜色泽鲜艳、醇香味浓,拼三鲜味道鲜美香气袭人,也是榆林红白喜事及宴席的压轴大菜。

以上就是榆林美食,希望对大家有所帮助。

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