文昌美食

文昌美食

文昌美食

有网友问文昌美食,今天就给大家讲解一下文昌美食。

白切文昌鸡、盐焗文昌鸡、良丰对虾、椰子饭、铺前马鲛鱼、铺前海鲎、龙楼海胆。

1、白切文昌鸡:文昌鸡肉质滑嫩,皮薄骨酥,肥而不腻,香味甚浓,白切文昌鸡是最传统的吃法,文昌鸡养殖与烹调技艺已被列入海南省非物质文化遗产。

2、良丰对虾:对虾,文昌人称其为“角虾”。它之所以受欢迎是因为本身体大肥满,壳脆肉嫩。

3、盐焗文昌鸡:盐焗鸡原是广东客家人的一道传统美食,外出的文昌人从广东人那里引进了盐焗鸡的做法,并稍微做了改良,使吃起来比客家盐焗鸡更嫩滑。

4、椰子饭:椰子饭和椰子船不是同一种东西,椰子饭外观上看其实和普通米饭差不多,但吃起来完全不一样,因为椰子饭是用“椰子泥”煮的,满是椰子的香味。

5、铺前马鲛鱼:马鲛鱼,文昌人称其为“黑鱼”,是深海野生鱼,铺前陈氏先祖明公,因独好马鲛鱼,故人称“黑鱼祖”,推荐吃法是香煎马鲛鱼。

6、铺前海鲎:鲎,文昌人称其为“豪”。鲎肉,味道和螃蟹肉很像,建议配着当地有名的糟粕醋一起吃。

7、龙楼海胆:海胆,“龙楼四宝”之首。海胆的制作方法主要为清蒸海胆、海胆炒饭、海胆蒸蛋、海胆紫菜汤等,而清蒸海胆则最能呈现出海胆原汁原味的鲜美。

以上就是文昌美食,希望对大家有所帮助。

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