邛崃美食

邛崃美食

邛崃美食

有网友问邛崃美食,今天就给大家讲解一下邛崃美食。

周鸭子、奶汤面、钵钵鸡、老坎麻饼、烫皮羊肉。

1、周鸭子:油烫鸭子,是流传已久的邛崃名小吃。县人周福元根据传统工艺,细心制作,在临邛镇畅销时,被人们称为“周鸭子”。

2、奶汤面:即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。

3、钵钵鸡:因盛放食品的陶钵而得名,系清代流行于我县的传统小吃;结合当人民对食品的爱好要求,改进二成。

4、老坎麻饼:麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味,为川点中的名品。

5、烫皮羊肉:烫皮羊肉 烫皮羊肉选用天台山农户放养的生态羊为原料,以带皮羊肉入锅煨烫,加入少许鲜牛奶调味,经过特殊流程烹制而成,具有鲜、香、嫩、醇回味悠长的特点。

以上就是邛崃美食,希望对大家有所帮助。