青岛美食

青岛美食

青岛美食

有网友问青岛美食,今天就给大家讲解一下青岛美食。

辣炒蛤蜊、袋装啤酒、鲅鱼饺子、酱猪蹄、王哥庄大馒头、拌八带、海菜凉粉、炸虾仁、青岛锅贴、郑庄脂渣。

1、袋装啤酒:

说起青岛啤酒,很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的,但是到青岛后,一定要尝尝袋装啤酒,可以说到了夏天,走在青岛的街上,随处就可以看见穿着背心、大裤衩、踏着拖鞋的人,人手一袋啤酒,简直就是青岛的一道风景。青岛的袋装啤酒口感正宗醇厚,不输瓶装的青岛啤酒,加上独特的盛装方式,更多了一层青岛人喜爱的原汁原味,袋装啤酒只有在青岛才能喝到。

2、辣炒蛤蜊:蛤蜊可以说是每个餐桌必不可少的海鲜。蛤蜊肉质鲜美无比。辣炒蛤蜊鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾,是蛤蜊最常见的做法之一。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱,新鲜蛤蜊肥嫩多汁,适于下酒。

3、鲅鱼饺子:可以说海鲜饺子也是青岛的一大特色,单就拿鲅鱼水饺来说,青岛人只认当地的鲅鱼,且必用新鲜的鲅鱼肉作为水饺馅料,再用劲道的面皮将其包裹,这样一个汁多馅足的鲅鱼水饺才算完工。一口咬下去,幸福的味道莫过于此!

4、酱猪蹄:酱猪蹄,酱汤又浓又香,骨肉分开,既烂又有咬头还不腻。青岛人提起猪蹄自然后就会想到流亭猪蹄,真正的百年老字号,在各大商超都有售货点的。

5、王哥庄大馒头:青岛崂山“王哥庄铁锅蒸大馒头”已经成为岛城美食中不可或缺的一个,也是青岛的特产。王哥庄大馒头选取当年生产的新鲜小麦作选料,在密方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜和崂山的清泉水,采用手工制作、大锅蒸制的特色大馒头,质量可靠,营养丰富,口感好。

6、拌八带:“葱拌八带”是青岛市民居家常备家常菜之一。八带即为章鱼(八抓鱼),现在许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带,凉拌本地小葱,是一道具有本地特色代表菜。八带性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

7、海菜凉粉:青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成,是一种类似于果冻的凝胶状食品,所以青岛人也称之为海菜凉粉。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。

8、炸虾仁:炸虾仁为青岛特色美食,酥脆可口、色泽金黄、营养丰富。虾营养极为丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。

9、青岛锅贴:青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。具有外焦里嫩、鲜香可口、价格适中的特点,既有名贵高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼为主料的“三珍锅贴”。

10、郑庄脂渣:老青岛人都知道,曾经靠它裹腹的肉脂渣,现在变成了餐桌上的美食,这离不开脂渣背后人的努力。青岛脂渣鲜香酥脆、五花肉的还比较耐嚼肉味更浓,食之,齿留余香。脂渣既可以干吃,还可以做菜,圆葱拌脂渣、脂渣大头菜、脂渣炖白菜等,尤以脂渣炖白菜更为美味。推荐去郑庄脂渣海鲜楼去品尝,味道正宗。

以上就是青岛美食,希望对大家有所帮助。