临沂美食

临沂美食

临沂美食

有网友问临沂美食,今天就给大家讲解一下临沂美食。

糁、蒙阴光棍鸡、煎饼卷大葱、八宝豆豉、驴肉、全羊宴、炒鸡、红烧兔头、塌包子、丰糕。

1、八宝豆豉:八宝豆豉是清道光年间制作的著名酱菜,八宝分别是大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒,将八种原料按比例调制好,再装坛密封使其自然发酵。发酵好的八宝豆豉光泽黑亮,浓香逼人,不仅味道好,还有健脾胃,益气血,散风湿,活筋骨的功效,是当地著名的小吃,现在还远销多地,受到很多人的欢迎。

2、蒙阴光棍鸡:光棍鸡的原料是本地农的蒙山土公鸡,因此肉质更加鲜嫩紧致,有着别样的清香,而且在整个炒制过程和配料非常的独特,炒制出来的光棍鸡色泽光亮,看上去就非常的有食欲,吃起来肉质清香,让人百吃不厌,很多人都慕名前来品尝这道菜。

3、糁:这道小吃的历史悠久,是当地很有名的小吃,是当地人最常见的早餐,配上油条或是烧饼,味道更佳,喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥,糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,可以根据自己的喜好进行选择,一碗热气腾腾的糁是取临沂必尝的美味哦。

4、塌包子:是临沂民间传统家常主食,去临沂当然要品尝一下久负盛名的土特食品。

5、丰糕:先将糯米置于缸中浸泡,捞出后经冲洗、凉晒、粉末,后加入辅料切条、油炸、成型。随着科学技术的推广和生产工艺水平的提高,既增加了产量,又保持了香甜可口,油而不腻的传统风味1986年被评为临沂市优质产品,并列为临沂市三大名产品之一。

6、煎饼卷大葱:用泥巴垒的最传统的炉子,搭上鏊子,玉米、地瓜干、黄豆等杂粮配以山泉水用石磨磨成制作煎饼的糊子,一张张诱人的煎饼便出锅了,卷上大葱或红烧肉来吃更是美味。

食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,不失为一种保健食品。

以上就是临沂美食,希望对大家有所帮助。