荆门美食

荆门美食

荆门美食

有网友问荆门美食,今天就给大家讲解一下荆门美食。

栗溪烟熏肉、蟠龙菜、荆门雪枣、米茶、矮子烧饼、钟祥皮蛋等。

1、栗溪烟熏肉:农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成,成品鲜香结实,有熏料香味。食前以淘米水洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。

2、蟠龙菜:蟠龙菜,又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,被称为“钟祥三绝”之一,其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润、香味绵长。

3、荆门雪枣:荆门雪枣,也叫八角雪枣,是荆门传统名点,外形如枣,色泽雪白晶莹,无杂质,味纯正,清甜,酥脆,爽口。

4、米茶:米茶是湖北钟祥的传统风味小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用。

5、矮子烧饼:矮子馅饼是湖北荆门著名的传统小吃,皮酥软,不粘牙,入口即化;馅香糯,没有很甜,回味无穷。

6、钟祥皮蛋:钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半透明;松花明显,图案美妙,似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色,色层丰富;味美质柔嫩,近闻芳香,食之爽口;钟祥皮蛋具口感好,味道佳,深受消费者喜爱。

以上就是荆门美食,希望对大家有所帮助。

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