景德镇美食

景德镇美食

景德镇美食

有网友问景德镇美食,今天就给大家讲解一下景德镇美食。

瓷泥煨鸡、景德板鸡、碱水粑、苦槠豆腐、饺子耙等。

1、瓷泥煨鸡:景德镇传统名菜中有一道名为“瓷泥煨鸡”的菜品,这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。将嫩鸡去毛、破腹后,在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料,再用荷叶包扎好,然后将绍兴老酒淋入瓷泥中,拌匀后,最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住,将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中,煨烤十个钟头左右,便可取出。

2、景德板鸡:“景德板鸡”系列产品选用江西优质地方鸡——景黄鸡为原料。根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用天然香料精制而成,不添加任何化学保鲜剂,并经高温高压杀菌处理,质量上乘。产品低脂肪、高蛋白,肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特。

3、碱水粑:碱水粑是最具传统特色的,虽然没有详细的资料记载,但据传说,宦已至少存在了几百年。所以它的历史比天津的狗不理还要长一些。只是因为它一直停留在我市老百姓的餐桌上。因此名声并不是很响亮。

4、苦槠豆腐:苦槠豆腐是瑶里高山上苦槠子为原料制作的,属无任何污染天然生态食品。在景德镇各大菜馆酒店都能吃到,吃起来柔韧、细、滑、软、香。

5、饺子耙:饺子耙是景德镇的有名的小吃,貌似只有景德镇有。以前只有在清明节的时候才吃得到的,现在在景德镇饺子耙随处可见了,很多地方都把它当成一种早餐食品来卖。顾名思义,饺子耙的外形有点像饺子,但是也不完全像饺子。它们最大的不同之处是原料不同,饺子和的是小麦磨的面粉,而饺子耙和的是大米磨的。

以上就是景德镇美食,希望对大家有所帮助。

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