衡阳美食

衡阳美食

衡阳美食

有网友问衡阳美食,今天就给大家讲解一下衡阳美食。

1、荷叶包饭:用优质大米加水及生油搅拌均匀,蒸熟成饭,摊凉。再将鸡蛋、瘦猪肉、虾仁、香菇等切细丁,包入松散的饭中,再用新鲜荷叶包紧,入笼蒸熟,即成。包饭黄白相间,油润发亮,清香四溢,松软爽口,油而不腻。是一道衡阳当地传统风味美食,相传已有千余年的历史。

2、鱼粉:鱼粉在衡阳那可是很受欢迎的,一般当地人都把其当作早餐来食用。它味道鲜美,汤汁浓郁,让你吃上一口就爱上他。

3、打鱼丸:衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久,在当地人的心中也是举足轻重的存在。鱼丸做法有很多种,煎、炒、烹、炸都可以。在衡阳红白喜事上经常看到它的身影。

4、海蛋:海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜,也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。其实这道美食做法很简单,就是将肉丝、木耳丝、香菇丝、粉丝、应季蔬菜切丝然后打入鸡蛋,入锅蒸制即可。

5、嗦螺:唆螺,也就是大家所熟知的田螺,通过一道道工序制作而成的,是衡阳著名的特色小吃,虽做法简单,但是味道却香辣爽口,肉细腻丰腴,因此颇受好评,是衡阳人夜市必点的小吃,一瓶冰镇啤酒,一盘嗦螺,简直就是绝配。

6、卤粉:衡阳卤粉是衡阳小吃,卤味浓厚,大酸大辣,且香味浓郁,口感爽滑,吃过后舌底生津,唇齿留香,是衡阳人认为最好吃的米粉。

以上就是衡阳美食,希望对大家有所帮助。

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