滨州特色美食有什么

滨州特色美食有什么

滨州特色美食有什么

有网友问滨州特色美食有什么,今天就给大家讲解一下滨州特色美食有什么。

邢家锅子、油煎锅贴、韩记香肠、邹平台子火烧、滨州芝麻酥糖、沾化虾酱、无棣大山烧鸡、博兴金丝鸭蛋等。

1、邢家锅子:饼锅子饼滨州传统名吃。相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作,又称"邢家锅子饼"。经过几代人的手工制作,裹特色馅,夹滨州味,邢家锅子饼让滨州人吃出了名堂。先用软面做两个小薄饼,在熬子上烙黄备用,再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅,卷入饼中,稍煎,切成块食。锅子饼呈长方形,面皮用发酵面油煎做成,包以菠菜、青辣椒、鲜虾皮、豆腐末、粉条末等制成的馅,滑酥多馅,咸鲜适口,香而不腻。

2、油煎锅贴:锅贴有两种,一种油煎锅贴,一种清蒸锅贴。油煎锅贴一种是带馅,一种无馅。大小约为水饺的两倍。馅可以随自己的喜好调制。一般是猪肉(芹菜肉、萝卜肉)或素馅(白菜豆腐、素三鲜)等等。包好后一个个贴到热油锅里。在加热的过程需要翻动几下。无馅的锅贴为长条形。是将面擀成皮,抹上油盐葱,卷成条状,然后扭一下。做好后同有馅锅贴一样放到锅里煎熟。刚出锅的锅贴最好吃,香喷喷的,热油还在上面没有完全退去。

3、韩记香肠:惠民坤鹏牌韩记香肠师承北京老字号宝元斋之传统精华,不断探索食品营养科学之真谛,以香味纯正,营养丰富,风味独特而久负盛名,享誉齐鲁。经韩氏几代人经心选料,科学配方,传统的手工工艺制做,精美包装,真诚、诚信、善待每位消费者,成为深受消费者青眯的品牌,实为款待佳宾、馈赠亲朋的高档食品,外出旅游方便携带的美味佳肴。

4、邹平台子火烧:台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧,看着脆黄,闻着焦香。表皮薄如纸张,碰一下就能碎掉,里皮层层叠加,咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干,可搭配西红柿鸡蛋汤。

5、滨州芝麻酥糖:芝麻酥糖是山东省滨州市的特色传统名点,享誉省外,已有70多年的悠久历史,该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技,有一整套的生产工艺方式。品种由当初生产一个花色,经过逐步改进,已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。

6、沾化虾酱:虾酱又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以山东滨州、河北唐山、羊角沟、浙江和广东出产最多。以滨州的沾化、无棣两县均出产虾酱,且虾酱的质量都比较高,虾酱的产销量、商品率沾化县更大一些,在外地的知名也较高。

7、无棣大山烧鸡:大山烧鸡,起源于无棣县碣石山镇(原大山镇),是颇具地方风味的滨州特产之一,因其"肉嫩味鲜,外酥内软,色泽鲜艳,风味独特"而香飘京津冀鲁。大山(现称碣石山),处在进出京津唐的冀鲁要道,路边的大山烧鸡店生意红火。许多南来北往的过客停车进店,捎上可意的大山烧鸡,闻香品鲜,馈亲赠友。整只鸡熟烂易撕,口感香而不腻,有股独特的香味。

8、博兴金丝鸭蛋:博兴金丝鸭蛋是山东省滨州市博兴县的特产。博兴县所产的金丝咸鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,蛋心为红色、营养丰富。该产品的特点是蛋心为红色。优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。

以上就是滨州特色美食有什么,希望对大家有所帮助。

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