达州特色美食有什么

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尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、周记羊肉格格等。1、尖椒肥肠:在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香,然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成,出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩,微辣爽口,色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。2、灯影牛肉:把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜,深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。3、大风羊肉:是四川达州的汉族名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料,以独特的配方烹制而成。基最大的特点是,不油腻、无膻味、口感舒适,滋补营养,所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。4、记羊肉格格:继承了传统羊肉格格制作工艺,将新鲜仔羊肉切成条状,加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料,装入竹编小蒸笼,用大火蒸上气即可食用,食用时可在格格上面加入少许花椒、辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻,吃之麻辣鲜香细嫩。

达州,古称“通州”,四川省地级市,中国西部天然气能源化工基地,川渝鄂陕结合部交通枢纽、文化商贸中心和生态宜居区域中心城市  。截至2019年,全市下辖2个区、4个县、代管1个县级市,总面积16591平方千米,户籍人口为658.94万人,常住人口574.1万人,常住人口城镇化率47.14%。 截止2020年全面建成“双130”城市,“十三五”实现圆满收官。

达州地处中国西南地区、四川东部,有近5000年的考古史、2300余年的建制史。 历为该地区州、郡、府、县所在地,是人口大市、农业大市、资源富市、工业重镇、交通枢纽和革命老区,将建成全国巴文化高地 ,境内罗家坝遗址、城坝遗址是长江上游古代巴人和巴文化中心遗址的发源地 ,是全国三大气田之一和国家“川气东送”的起点站,国家天然气综合开发利用示范区,国家重要能源资源战略基地素有“巴人故里、中国气都”之称。

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