滁州特色美食有什么

滁州特色美食有什么

滁州特色美食有什么

有网友问滁州特色美食有什么,今天就给大家讲解一下滁州特色美食有什么。

1、庐州烤鸭。庐州烤鸭是合肥的传统小吃了,滁州离合肥很近,所以庐州烤鸭在当地也十分的受欢迎,听当地放老百姓说,庐州烤鸭还是古时候宫廷御膳类的美食,到明朝时期才流传到民间,庐州烤鸭的做工严谨,香气浓郁,肥而不腻。

2、天长甘露饼。它是安徽滁州天长市的著名传统特色小吃。甘露饼以精面粉为主料,配以糯米粉、白糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、冬菇、笋片等原料制作而成。该饼洁白如玉,造型美观,吃起来酥脆甘甜,入口即化,美味可口。

3、云片糕。云片糕的特点就是非常的薄,色泽也很白。其口感滋润细软,虽然是面食吃起来也不会感觉到干。需要注意啊,千万不要一次性吃太多,不然会噎着的。另外云片糕的制作方面也比较有讲究,并非即做即食,而是需要贮藏一段时间,去其燥性,这样做出来口感最佳。

4、周岗雪枣。周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的著名传统特色小吃。是以面粉、糯米为主料、配上白糖、黄豆、菜油等原料制作而成。食之酥脆可口,入口即化,和益脾胃。

5、池河梅白鱼。这个鱼肉的肉质十分的鲜嫩,采用当地传统的烹饪技术以后,色、香、味俱全,是十分受当地人喜爱的一道菜,当地的梅白鱼真的十分的鲜嫩,每年的六七月份都是定远餐饮业最为火爆的季节,客人都从四面八方前来,只是为了一场梅白鱼的鲜美!

6、秦栏大脆。它是安徽滁州天长市秦栏镇的著名特色小吃之一。制作时,将面粉及少量油酥揉和后,搓成鸡蛋大小的面馒,撒上芝麻,撤去炉内炭火,贴入炉内,利用余热烘成。食用时,既可干吃,也可泡入鸡汤,轻轻一咬,香脆可口。

7、全椒马厂酥笏牌。全椒马厂酥笏牌,是安徽省滁州市全椒县马厂镇的着名传统特色小吃,因其形状像古代大臣上朝时用的象牙笏牌而得名。该小吃以面粉、鹅油或鸭油、熟芝麻为原料制作而成,吃起来酥香味美,香气扑鼻。

8、庐江米饺。庐江米饺是庐江人早点必点的美食,它的皮是由纯粹的米粉加工而成的,里面的馅儿一般也都是有猪肉和一些其他的蔬菜混合而成的,再经过高温油炸而成的,色泽金黄,香脆可口,十分的美味。

9、来安花红。来安花红,安徽省滁州市来安县特产。气清香,味微甜、酸。小乔木。来安花红小巧玲珑,形似苹果,色泽青黄红晕,外观艳美,皮薄肉脆,汁多渣少,酸甜爽口,香味浓郁,富含多种维生素和对人体有益的微量元素,有较高的营养价值。

10、吊锅老鸭煲。吊锅老鸭煲,滁州这里历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯,加上新上市的芫荽,不仅增添鲜味,而且能解除油腻,令口感清爽。

1、庐州烤鸭。庐州烤鸭是合肥的传统小吃了,滁州离合肥很近,所以庐州烤鸭在当地也十分的受欢迎,听当地放老百姓说,庐州烤鸭还是古时候宫廷御膳类的美食,到明朝时期才流传到民间,庐州烤鸭的做工严谨,香气浓郁,肥而不腻。

2、天长甘露饼。它是安徽滁州天长市的著名传统特色小吃。甘露饼以精面粉为主料,配以糯米粉、白糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、冬菇、笋片等原料制作而成。该饼洁白如玉,造型美观,吃起来酥脆甘甜,入口即化,美味可口。

3、云片糕。云片糕的特点就是非常的薄,色泽也很白。其口感滋润细软,虽然是面食吃起来也不会感觉到干。需要注意啊,千万不要一次性吃太多,不然会噎着的。另外云片糕的制作方面也比较有讲究,并非即做即食,而是需要贮藏一段时间,去其燥性,这样做出来口感最佳。
4、周岗雪枣。周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的著名传统特色小吃。是以面粉、糯米为主料、配上白糖、黄豆、菜油等原料制作而成。食之酥脆可口,入口即化,和益脾胃。

5、池河梅白鱼。这个鱼肉的肉质十分的鲜嫩,采用当地传统的烹饪技术以后,色、香、味俱全,是十分受当地人喜爱的一道菜,当地的梅白鱼真的十分的鲜嫩,每年的六七月份都是定远餐饮业最为火爆的季节,客人都从四面八方前来,只是为了一场梅白鱼的鲜美!

6、秦栏大脆。它是安徽滁州天长市秦栏镇的著名特色小吃之一。制作时,将面粉及少量油酥揉和后,搓成鸡蛋大小的面馒,撒上芝麻,撤去炉内炭火,贴入炉内,利用余热烘成。食用时,既可干吃,也可泡入鸡汤,轻轻一咬,香脆可口。

7、全椒马厂酥笏牌。全椒马厂酥笏牌,是安徽省滁州市全椒县马厂镇的著名传统特色小吃,因其形状像古代大臣上朝时用的象牙笏牌而得名。该小吃以面粉、鹅油或鸭油、熟芝麻为原料制作而成,吃起来酥香味美,香气扑鼻。

8、庐江米饺。庐江米饺是庐江人早点必点的美食,它的皮是由纯粹的米粉加工而成的,里面的馅儿一般也都是有猪肉和一些其他的蔬菜混合而成的,再经过高温油炸而成的,色泽金黄,香脆可口,十分的美味。

9、来安花红。来安花红,安徽省滁州市来安县特产。气清香,味微甜、酸。小乔木。来安花红小巧玲珑,形似苹果,色泽青黄红晕,外观艳美,皮薄肉脆,汁多渣少,酸甜爽口,香味浓郁,富含多种维生素和对人体有益的微量元素,有较高的营养价值。

10、吊锅老鸭煲。吊锅老鸭煲,滁州这里历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯,加上新上市的芫荽,不仅增添鲜味,而且能解除油腻,令口感清爽。

以上就是滁州特色美食有什么,希望对大家有所帮助。