开平美食

开平美食

开平美食

有网友问开平美食,今天就给大家讲解一下开平美食。

黄鳝饭、马冈濑粉、开平烧肉、彪记羊肉、赤坎鸭粥、纯手工磨制黑芝麻糊。

1、黄鳝饭:开平黄鳝饭出品正宗,很多农家饭庄还是柴火焖制的。这样焖出来的黄鳝饭,饭不会太干,撕成丝的黄鳝味道鲜美。

2、马冈濑粉:马冈濑粉是马冈镇独特的风味食物,圆丝状、洁白,直径3-4毫米,鲜美可口,口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食,风味独特。

3、开平烧肉:开平烧肉色泽金黄,入口爽脆而不腻,有独特的酱香味。

4、彪记羊肉:去彪记羊肉馆吃羊肉,开平独一无二的羊肉餐馆,以羊肉菜式最拿手,在此可享受到老牌羊肉、全羊宴;并经营日常粤菜、品种繁多的海鲜等名菜,是开平特色餐馆。

5、赤坎鸭粥:烹制鸭粥要选用上等精米外,在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中,以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮,待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮,直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味,口感清爽,老少皆宜。

6、纯手工磨制黑芝麻糊:用黑芝麻做成的糊状物,是一道中国传统美食。开平黑芝麻糊是人工将黑芝麻磨成末状,食用时,用温水或沸水冲开即可。在冬天时食用,可以温暖身体。黑芝麻具有乌黑头发的效果,据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑。

以上就是开平美食,希望对大家有所帮助。