菜苔开花了还能吃吗

菜苔开花了还能吃吗

菜苔开花了还能吃吗

有网友问菜苔开花了还能吃吗,今天就给大家讲解一下菜苔开花了还能吃吗。

能。菜苔的花没有毒,菜苔最嫩的部位就是头部的菜花。菜苔的花颜色呈黄色状,花瓣通常有四片,组成经典的十字形花朵,拥有丰富的营养价值。但要注意,如果对花粉过敏,在吃菜苔的时候,需要将花朵摘掉。

菜苔的营养价值:

菜苔的营养价值不可小看,都说百菜不如白菜,这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。

西方营养学认为,红菜苔中含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

另外,红菜苔所含维生素C比白菜苔多,胜于小白菜中其含量的2倍,红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。

以上就是菜苔开花了还能吃吗,希望对大家有所帮助。