蒸鸡蛋为何成稀糊糊

蒸鸡蛋为何成稀糊糊

蒸鸡蛋为何成稀糊糊

有网友问蒸鸡蛋为何成稀糊糊,今天就给大家讲解一下蒸鸡蛋为何成稀糊糊。

水与鸡蛋液的比例不对。鸡蛋与水的比例应掌握在1:2,即1个鸡蛋打在碗里,要加入等于鸡蛋一倍的水,这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。

小技巧:初次蒸鸡蛋时,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,就不会拿不准加水的量。

鸡蛋:

鸡蛋,是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。

以上就是蒸鸡蛋为何成稀糊糊,希望对大家有所帮助。