虾皮可以做哪些菜

虾皮可以做哪些菜

虾皮可以做哪些菜

有网友问虾皮可以做哪些菜,今天就给大家讲解一下虾皮可以做哪些菜。

虾皮可以做虾皮拌辣椒、虾皮炖蛋、虾皮冬瓜汤、虾皮炒茼蒿等。

1、虾皮拌辣椒:辣椒洗净切碎,辣椒中间劈开,再切末,将香油、白糖、生抽搅拌均匀,放入切好的辣椒粒和虾皮,一起搅拌均匀即可。

2、虾皮炖蛋:鸡蛋打散加入少量盐搅拌混合,倒入300毫升40度左右的温水再次搅拌混合,用筛子把蛋液过滤到玻璃炖盅里,锅里加适量清水,放入炖盅,选择快煮,水煮开,炖蛋凝固后撒上虾皮,再次慢炖15分钟,出锅前倒入适量橄榄油、生抽,撒上葱花即可。

3、虾皮冬瓜汤:冬瓜洗净,去皮切片,虾皮用水冲洗一下,然后控干备用,姜切丝,葱切末,锅中放少许油,放姜丝爆香,随后放虾皮,炒至变色,放冬瓜一起拌炒,兑入适量清水,煮开,等冬瓜煮至软熟后关火,调入少量盐和鸡粉,出锅前淋上麻油,撒上葱花即可。

4、虾皮菠菜:菠菜拣去老叶、老根,用淘米水浸泡片刻,用清水冲洗干净后沥干水分备用,虾皮用清水浸泡片刻,浸泡后的虾皮,沥干水分备用,大蒜去掉蒜衣,洗净,切碎,锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热,将蒜碎放进锅里炒香后,放入虾皮翻炒,虾皮炒出香味后,放入菠菜,大火翻炒,调入适量盐、鸡精,翻炒均匀即可。

5、虾皮炒茼蒿:锅中放入虾皮翻炒一会儿后放入茼蒿再翻炒一会,加入蒜末、精盐和味精调味,炒均匀关火即可。

以上就是虾皮可以做哪些菜,希望对大家有所帮助。