虾仁怎样又脆又透明

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有网友问虾仁怎样又脆又透明,今天就给大家讲解一下虾仁怎样又脆又透明。

用料:虾仁200克、龙井绿茶0.5克、开水10毫升、盐2克、鸡粉3克、料酒5克、蛋清一个、淀粉4克、食用油100毫升。

1、虾仁去虾线。

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2、龙井加开水泡开,茶水分离。

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3、容器中倒入虾仁,加入盐、料酒、鸡粉搅拌均匀。

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4、加入淀粉、蛋清搅拌均匀腌制30分钟。

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5、锅中倒油,大火烧至五成热,转中火倒入虾仁,虾仁炸至变色。

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6、锅中倒油,加入虾仁、茶水、茶叶翻炒均匀至收汁。

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以上就是虾仁怎样又脆又透明,希望对大家有所帮助。