怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩

怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩

怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩

有网友问怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩,今天就给大家讲解一下怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩。

准备食材:里脊肉、料酒15克、辣椒粉5克、花椒2克、食盐4克、淀粉3克、黄豆芽60克、莴笋80克、花椒粉3克、姜片20克、食用油60毫升、酱油10毫升。

里脊肉切成薄片,加入食盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀,腌半小时。

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莴笋和生姜切片,黄豆芽洗净。

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锅中热油,把莴笋、黄豆芽炒熟捞起。

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锅中再倒油,放入姜片和辣椒粉、花椒粒炒香。

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兑入适量清水烧开,倒入酱油。

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然后把肉片放入小煮至肉片完全变色。

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把煮好的肉片连汤带肉一起倒入铺垫有黄豆芽的盘里。

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面上放入花椒粉、辣椒粉,然后淋入一勺烧至冒青烟的热油,炝出麻辣的味道即可。

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以上就是怎样煮猪瘦肉不柴鲜嫩,希望对大家有所帮助。