怎么做拔丝地瓜

怎么做拔丝地瓜

怎么做拔丝地瓜

有网友问怎么做拔丝地瓜,今天就给大家讲解一下怎么做拔丝地瓜。

红薯4个、白糖150克、油适量、水50克、芝麻适量。

把红薯洗净去皮,切成菱形块,块要小一些,好熟。

怎么做拔丝地瓜

锅里放适量油中火烧八成热。

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把红薯放锅里中小火炸制,炸的过程中用筷子勤翻动几下,好让红薯块能均匀炸到。

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全部炸熟捞出,锅里油大火烧开,把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右。

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把油倒出,锅里放入水,把糖放进去,中小火烧开。

怎么做拔丝地瓜

小火熬制,用勺子不停得搅动。这时会有丰富的泡沫。

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颜色逐渐变黄,最后泡沫没了,变成焦糖色。

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及时把红薯块放入翻炒,或颠勺,放入芝麻翻炒均匀。

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以上就是怎么做拔丝地瓜,希望对大家有所帮助。