怎么搓麻花

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怎么搓麻花

有网友问怎么搓麻花,今天就给大家讲解一下怎么搓麻花。

面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。

鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里,用筷子搅匀。

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加入面粉和奶粉,揉成光滑面团,温暖处开始发酵。

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发至2倍大,戳洞不回缩,面团分成6份松弛10分钟。

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取一个面团搓长,对折,拧成麻花。

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两头再次对折扭成麻花,收口捏紧,依次完成后放入垫油纸的烤盘。

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二次发酵至明显变大,表面喷水撒白芝麻。

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锅倒入多一点油,5-6成热时候放入麻花,小火炸至金黄。

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要多翻面防止炸糊,炸完出锅可以用厨房纸吸下油。

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以上就是怎么搓麻花,希望对大家有所帮助。