牙片鱼怎样做

牙片鱼怎样做

牙片鱼怎样做

有网友问牙片鱼怎样做,今天就给大家讲解一下牙片鱼怎样做。

用料:牙片鱼一条、大蒜一头、姜2片、八角1个、葱少许。

1、牙片鱼去头洗净,两面抹上淀粉。

牙片鱼怎样做

2、锅中烧油,鱼两边煎成金黄色。

牙片鱼怎样做

3、八角、葱、姜、蒜爆锅。

牙片鱼怎样做

4、加水、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、糖、米醋,盖上锅盖大火烧制。

牙片鱼怎样做

5、烧至汤汁快收尽即可。

牙片鱼怎样做

牙片鱼本名叫阿拉斯加大比目鱼。对于为何会有牙片的叫法,是从牙鲆鱼演变而来的。在很多地方,眼睛长在左侧(注:眼睛长在右侧的叫鲽鱼)的比目鱼也叫牙鲆鱼,经过渔民南腔北调的交易就形成了这种称呼。相比之下,东北地区(注:胶东半岛也这么叫)叫牙片鱼,而四川、浙江和广州一带,直接称作鸦片鱼。这种鱼出产于俄罗斯和我国交界地区,俗名应叫雅片鱼,其胶质颇为丰富,口感也不错。

以上就是牙片鱼怎样做,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn