油炸糕怎么做不爆

油炸糕怎么做不爆

油炸糕怎么做不爆

有网友问油炸糕怎么做不爆,今天就给大家讲解一下油炸糕怎么做不爆。

糯米粉150克、水120—150克、糖5克、酵母3克、豆沙适量、食用油适量。

在糯米粉里放入三克酵母、三克白糖、120克左右的温水。活成光滑稍软的面团,刷一层油,放在温暖的地方,醒发半个小时。

油炸糕怎么做不爆

手上沾油,取一块糯米面,用另一只手压平,放上豆馅包好,再醒发10—20分钟。

油炸糕怎么做不爆

放在油锅里炸,炸至金黄即可。

油炸糕怎么做不爆

油炸糕:

油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。

豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种;糖馅有红糖、白糖两种,另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜馅有绿豆芽、土豆(该地区俗称山药)、胡萝卜馅,有地皮菜、豆腐干、土豆馅,有土豆、苦菜、韭菜馅,有土豆、芹菜馅等。无论是哪种馅的油糕,吃起来都是外酥里嫩,回味无穷。

以上就是油炸糕怎么做不爆,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn