小炒鸡肉怎么做好吃

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有网友问小炒鸡肉怎么做好吃,今天就给大家讲解一下小炒鸡肉怎么做好吃。

用料:芦笋250克、鸡胸肉1块、大蒜4瓣、红尖椒3个、生抽2勺、料酒1勺、淀粉2勺、花椒粉1克、盐适量。

1、鸡胸肉洗净后,用刀切成粗条。

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2、把鸡肉条放入碗中,先加入料酒调味去腥。

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3、再放入生抽调味调色。

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4、加入淀粉是为了让鸡肉条锁住水分,让鸡肉条更鲜嫩多汁。

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5、把所有的调料食材,混合搅拌均匀后腌制一会。

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6、把芦笋洗净,用刀削去根部的老皮,用刀斜切成条,大蒜去皮切薄片,红尖椒切小丁。

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7、锅里烧开水,加入少量的盐,食用油,能保持蔬菜颜色不变,把切好的芦笋,倒入烧开的水里烫至变色断生的时候,捞出备用。

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8、锅烧热后,倒入花生油,油热后先爆香大蒜片,再放入切条的鸡肉。大火快速翻炒。

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9、再加入生抽调味调色。

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10、加入花椒增加香味。

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11、大火继续翻炒至鸡肉条变色的时候,加入焯水的芦笋。

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12、根据个人口味,加入适量的盐。

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13、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后,加入小米辣,翻炒均匀后即可关火。

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以上就是小炒鸡肉怎么做好吃,希望对大家有所帮助。

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