油锅炸东西起沫怎么办

油锅炸东西起沫怎么办

油锅炸东西起沫怎么办

有网友问油锅炸东西起沫怎么办,今天就给大家讲解一下油锅炸东西起沫怎么办。

在锅中放入适量盐,并用铲子搅拌均匀再烧开,可以大大减少油沫的产生。

在选用油的时候尽量选择比较纯正的油类,油纯做油炸食品时就会不容易起沫。

锅中放入油,用大火烧热,烧至锅中冒烟后把火关掉,稍微晾凉一些,再进行炸制,锅中就不容易有浮沫。

如何减少油炸食物危害:

1、控制油温:油炸时温度控制在160℃-180℃为宜,油温过高不仅容易炸过头,还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟,或者食物变色太快,说明温度过高了。

2、定时换油:不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用,然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质,建议要勤一点换油,再不济也要及时捞出油里面的杂质。

以上就是油锅炸东西起沫怎么办,希望对大家有所帮助。

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