烧鱼头怎么烧好吃

烧鱼头怎么烧好吃

烧鱼头怎么烧好吃

有网友问烧鱼头怎么烧好吃,今天就给大家讲解一下烧鱼头怎么烧好吃。

用料:鱼头一个、干辣椒一小把、大蒜子3-4颗、姜片3片、小米椒粒一小把、葱适量、香叶2-3片、豆腐一块。

1、鱼头洗净去黑膜,用盐、料酒把鱼头抹匀,腌制15分钟左右,等待腌鱼的过程先烧一壶开水。

烧鱼头怎么烧好吃

2、热锅凉油,葱姜蒜爆香。

烧鱼头怎么烧好吃

3、从锅边放入鱼头,小火慢慢煎,时不时拿起整个锅摇晃防止粘锅。

烧鱼头怎么烧好吃

4、煎到金黄色,鱼的香味出来之后翻面继续煎,同样煎至金黄色,入酒、酱油、蚝油、红糖、盐。

烧鱼头怎么烧好吃

5、加入准备好的开水,记住一定要开水。

烧鱼头怎么烧好吃

6、加入干辣椒、葱结、香叶、花椒烧开,这时可以稍微尝一下味道。

烧鱼头怎么烧好吃

7、连汤带料倒入铸铁锅中,然后开小火慢炖。

烧鱼头怎么烧好吃

8、中间可以开盖加入自己喜欢的配菜,继续上盖炖1-2小时。时间炖的越久越入味。

烧鱼头怎么烧好吃

9、出锅撒上香菜即可。

烧鱼头怎么烧好吃

以上就是烧鱼头怎么烧好吃,希望对大家有所帮助。