晒干的腊鸭怎么蒸才好吃

晒干的腊鸭怎么蒸才好吃

晒干的腊鸭怎么蒸才好吃

有网友问晒干的腊鸭怎么蒸才好吃,今天就给大家讲解一下晒干的腊鸭怎么蒸才好吃。

用料:腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。

1、芋头去皮切大块,酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质,接触皮肤后会刺痒,最好戴手套刮皮。

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2、酱鸭切块用温水搓洗两遍,不要长时间浸泡,泡久了鸭子味道就变淡了。

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3、调料汁:一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量水淀粉搅匀。

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4、起锅烧油下蒜末爆香,倒入料汁煮沸。

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5、接着把酱鸭铺在芋头上面,淋上料汁撒葱花。

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6、把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可。

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腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子,调料有盐、五香粉、二锅头,制作方法为鸭子腌制过后,采用日晒方式进行脱水,晒干即成。

以上就是晒干的腊鸭怎么蒸才好吃,希望对大家有所帮助。