一品鲜酱油和生抽有什么区别

一品鲜酱油和生抽有什么区别

一品鲜酱油和生抽有什么区别

有网友问一品鲜酱油和生抽有什么区别,今天就给大家讲解一下一品鲜酱油和生抽有什么区别。

颜色不同、原料不同、味道不同、作用不同、食用方法不同。

原料不同:生抽是从酱缸抽出的第一道酱油,以大豆小麦为主要原料,经过天然露晒,发酵而成。酱油是在生抽的基础上加焦糖,经过更长时间的酿造,再加上特殊工艺制作而成。

颜色不同:生抽颜色最浅,看上去像红褐色。酱油的颜色是深,几乎就是黑色了。

味道不同:味道偏咸,味道淡,酱香味浓。

作用不同:生抽主要用来调味,适合做凉菜或炒菜。酱油可以用来上色,比如红烧肉、卤水等让食物好看又好吃。

食用方法不同:生抽可以用于烹饪炒菜用,也可以直接入口。酱油细菌总数比生抽略高,一定要煮熟后才可以食用。

以上就是一品鲜酱油和生抽有什么区别,希望对大家有所帮助。