如何做饺子馅又鲜又香

如何做饺子馅又鲜又香

如何做饺子馅又鲜又香

有网友问如何做饺子馅又鲜又香,今天就给大家讲解一下如何做饺子馅又鲜又香。

用料:黑猪肉后腿1斤、韭菜2把、黑虎虾12个、姜末适量、香葱5根、鸡蛋3个、盐适量、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油3:1:2:1、花椒五粒、色拉油适量、料酒。

1、绞肉机绞肉,姜、香葱切末。

如何做饺子馅又鲜又香

2、三个鸡蛋打散备用,加入半个蛋壳的凉水搅拌均匀。

如何做饺子馅又鲜又香

3、黑虎虾去皮去头去虾线,切段备用。

如何做饺子馅又鲜又香

4、生抽、老抽、蚝油和蒸鱼豉油按照3:1:2:1的比例倒入,半杯盖料酒,再加入适量盐。

如何做饺子馅又鲜又香

5、顺一个方向搅拌均匀。

如何做饺子馅又鲜又香

6、炒锅中倒适量色拉油,油热放几粒花椒,接着把花椒捞出,热油倒入馅中烹一下搅拌均匀。

如何做饺子馅又鲜又香

7、锅中放油炒鸡蛋,将鸡蛋打散到没有明显鸡蛋液即可,倒入馅中,搅拌均匀。

如何做饺子馅又鲜又香

8、虾仁倒入馅料中,顺时针继续搅拌均匀。

如何做饺子馅又鲜又香

9、最后将洗好的韭菜切段,倒入馅料中,直至完全搅拌均匀后再顺着一个方向继续搅拌即可。

如何做饺子馅又鲜又香

以上就是如何做饺子馅又鲜又香,希望对大家有所帮助。