蹄膀怎么炖汤好喝

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有网友问蹄膀怎么炖汤好喝,今天就给大家讲解一下蹄膀怎么炖汤好喝。

蹄膀、酸菜、姜、葱、蒜、胡椒粉、糖、酱油、八角、花椒。

蹄膀冷水入锅煮开,去除血水等杂质。

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用自来水冲洗干净,晾干。

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一勺半酱油加上一勺糖,搅拌到糖基本融化。

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将调制好的酱油刷在蹄膀上,刷均匀之后晾干。

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等到蹄膀表面的酱油干透下油锅油炸。

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炸好之后上锅蒸4个小时。

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酸菜洗干净过水,切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒。

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放入蹄膀,加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿,让皮子更有口感。

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煮到筷子可以轻易插入肉里,骨头可以轻轻拔出的时候就好了。你可以用筷子夹散蹄膀,撒上一些葱花,尝尝味道若是味道不够可以加点盐巴就可以端上桌了。

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以上就是蹄膀怎么炖汤好喝,希望对大家有所帮助。