面粉没有发起来怎么办怎么补救

面粉没有发起来怎么办怎么补救

面粉没有发起来怎么办怎么补救

有网友问面粉没有发起来怎么办怎么补救,今天就给大家讲解一下面粉没有发起来怎么办怎么补救。

如果所使用的酵母的活性比较差,换一种活性好的酵母即可。如果酵母活性并不是很差,也可不更换酵母。可再加入一些酵母和干面粉,重新揉面,重新发酵。如果面团表面太过干燥,可蘸点酵母水多揉下面团。要注意面团发酵的时间不能过短,至少30分钟。

注意温度:

温度太低的话,容易影响到酵母的活性,从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候,需要注意对面团保温,可以用袋子将面团套上,或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。在冬天发酵面团的时候,所用的发酵粉需要用温水化开,或者是在面团里加入适量的白糖,能促进发酵,冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。

以上就是面粉没有发起来怎么办怎么补救,希望对大家有所帮助。