面拖大排的做法

面拖大排的做法

面拖大排的做法

有网友问面拖大排的做法,今天就给大家讲解一下面拖大排的做法。

猪大排500克、油50毫升、红薯粉30克、盐6克、面粉30克、鸡蛋1个、葱花少许、黄酒15毫升、粉丝30克。

猪大排洗净后用刀背敲松,备好鸡蛋、葱花、红薯粉和面粉混合均匀。

面拖大排的做法

大排放入碗中加入4克盐,料酒拌匀腌制1小时。

面拖大排的做法

再把混合粉里加入鸡蛋,2克盐,葱花拌匀后再慢慢的加入清水,边加边搅拌用调羹试试,能挂住糊即可,静置10分钟。

面拖大排的做法

再把大排加入挂糊,热锅倒油,油温7分热先把粉丝加入至膨胀后捞起。

面拖大排的做法

再把大排加入,煎至两面变黄后捞起至全部做好。

面拖大排的做法

再等油温升高至10分热的时候再把大排回锅,煎至两面金黄后捞起控油,把粉丝放入盘底再把大排加上即可。

面拖大排的做法

以上就是面拖大排的做法,希望对大家有所帮助。

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