米豆腐怎么吃

米豆腐怎么吃

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有网友问米豆腐怎么吃,今天就给大家讲解一下米豆腐怎么吃。

大米200克、清水400克、香菜1小把、小葱1小把、食用碱2克、醋2大勺、生抽1大勺、花椒油1小勺、水5大勺、辣椒油2小勺、盐1小勺。

200克的大米洗净,浸泡一整夜,泡到米粒可以捏碎的程度。

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将大米倒入破壁机中,加入400g的清水打成米浆。

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打好的米浆过滤到容器中,捞出浮沫。

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加入2g食用碱和一勺盐,搅拌均匀,裹上保鲜膜,在保鲜膜上扎些小孔。

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大火将蒸锅里的水烧开,放入米浆小火蒸40分钟,直至熟透成形就关火出锅。

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米豆腐放置不烫手后取出来切成小块。再调一碗酱汁, 5大勺水、2大勺醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺盐,搅拌均匀浇在米豆腐上。

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最后撒上香菜末和小葱末,浇上两勺辣椒油就可以开吃啦。

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以上就是米豆腐怎么吃,希望对大家有所帮助。