牛百叶黑色的要去掉吗

牛百叶黑色的要去掉吗

牛百叶黑色的要去掉吗

有网友问牛百叶黑色的要去掉吗,今天就给大家讲解一下牛百叶黑色的要去掉吗。

不需要。把冲洗干净的新鲜牛百叶分割成大块,放在一只大盆里,再倒入烧开的沸水浸没牛百叶,用木棍不停地搅动,大约搅动3分钟。把烫好的牛百叶捞出放在案板上,用力揉搓上面的黑色或黄褐色的膜,一边揉搓一边用清水冲洗干净,加点细盐和白醋一起揉搓效果更好。

牛百叶的营养价值:

1、牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有提高免疫能力的作用。

2、牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效。

3、牛百叶内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。因为牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛百叶,不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。

以上就是牛百叶黑色的要去掉吗,希望对大家有所帮助。

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