卤猪肚怎么做好吃又简单

卤猪肚怎么做好吃又简单

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有网友问卤猪肚怎么做好吃又简单,今天就给大家讲解一下卤猪肚怎么做好吃又简单。

猪肚1个、卤料一包、老抽1勺、葱1根、姜6片、花椒10粒、料酒1勺。

清洗猪肚。把粘液搓掉,油脂部分用手撕掉,或者用厨房剪掉,两面都要揉搓,然后用水冲洗干净,沥水。第二遍继续用淀粉或者面粉搓掉有粘液的部分,用水冲洗干净,沥水。第三遍可加淀粉或面粉加点盐继续揉搓,然后用水冲洗干净,沥水。

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洗净的猪肚加姜,花椒,焯水约3分钟。捞出。

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锅中放水,没过猪肚,加葱姜料酒老抽和卤料包,煮猪肚,视猪肚大小而言,煮约45-60分钟,知道用筷子戳猪肚可以一下戳过,且猪肚还有弹性为止。

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卤好的猪肚,捞出放凉以后切条。卤猪肚蘸干碟,干碟可以加辣椒面花椒面调味盐等,视个人口味而定。

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以上就是卤猪肚怎么做好吃又简单,希望对大家有所帮助。