成品烟熏鸭怎么做好吃

成品烟熏鸭怎么做好吃

成品烟熏鸭怎么做好吃

有网友问成品烟熏鸭怎么做好吃,今天就给大家讲解一下成品烟熏鸭怎么做好吃。

烟熏鸭200g、红椒1个、木耳5朵。

木耳泡发,洗净、焯水、挤干水分。

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红椒、木耳、鸭肉切丝,蒜瓣切片。

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放入香葱、酱油、糖、味精、辣椒油、藤椒油搅拌均匀即可食用。

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烟熏鸭:

烟熏鸭属于四川特色美食有什么中川菜菜品的冷菜一类,起源于乐山峨眉山,是乐山地区一大特产。烟熏鸭,冷菜,烟香味型。特点:色泽金红,肉质细嫩,烟香浓郁。烹制法:腌、熏、卤。

烟熏鸭制作要诀:

1、鸭不用蒸法,亦可在红油卤水中煮至熟烂,取出沥干水分,依上法熏之,味更醇美;

2、可带荷叶饼上桌,沾面酱,加葱,卷鸭而食,为运城地区风味吃法;

3、需准备锯末1500克,大米100克,柏树叶500克,红糖100克,茶叶50克,作熏鸭用。

以上就是成品烟熏鸭怎么做好吃,希望对大家有所帮助。