发霉的年糕高温处理可以吃吗

发霉的年糕高温处理可以吃吗

发霉的年糕高温处理可以吃吗

有网友问发霉的年糕高温处理可以吃吗,今天就给大家讲解一下发霉的年糕高温处理可以吃吗。

不能。年糕是用糯米做成的糕点,糯米发霉就好比米饭发霉,不能食用。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素,黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境,发于每年的春夏之际。毒性是砒霜的68倍,食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织,严重损伤身体健康。

年糕如何保存:

1、新鲜年糕做好一个星期内,不用下水保存,只需将年糕分开一块块的依次排列,摆放在阴凉无风就可以。

2、一个星期后,年糕就需要泡在水里,水要盖过年糕,每天清洗就可以,用水泡年糕的话需要一个星期换一次水,这样年糕就不会坏。如果年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,甚至已经出现酸味,就不要再吃了。

3、如果年糕是放冰箱里,可切碎后放,同样水盖过年糕,建议间隔两三天换一次水。

以上就是发霉的年糕高温处理可以吃吗,希望对大家有所帮助。