吃红肠对身体有害吗

吃红肠对身体有害吗

吃红肠对身体有害吗

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吃红肠对身体有害。红肠中含有大量的糖、盐,过量摄入对人体健康没有好处。红肠在制作中会加入一些亚硝酸盐,这种无机盐摄入过多对人体十分有害,会引起中毒。红肠中的营养主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物,过量使用会导致升高血脂、胆固醇,给人体增重。红肠中大量的糖和盐容易是人体血压升高,其中添加的亚硝酸盐有使人中毒的可能性。不建议经常食用这些腌制的肉制品,偶尔解馋可以,应该更多地食用新鲜的蔬菜和水果。

 

红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后,由沙俄引进中国,成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产,以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一,在全国各地均有销售。

红肠选择优质猪肉作为原料肉馅(也可使用牛肉、兔肉或其它肉类),肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料,经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。

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