奶酥是什么

奶酥是什么

奶酥是什么

有网友问奶酥是什么,今天就给大家讲解一下奶酥是什么。

奶酥,一种好吃食品。有葡萄奶酥,松露蛋奶酥,金冠杏仁奶酥,葡萄干奶酥,葡萄奶酥,奶酥饼干,奶酥馅,君之奶酥等。

⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

⒉加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

⒊将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

⒋制作奶酥馅:黄油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大;分两次加入蛋液,搅匀;加入奶粉,切拌均匀。

⒌基础发酵结束后,将面团分割成60克左右一份,滚圆后松弛15分钟。

⒍松弛后将面团压扁,翻面后包入奶酥馅,收紧口,免得烤焙时爆开。

⒎表面刷清水,均匀沾满椰蓉。

⒏排入烤盘进行最后发酵(烤箱中放一碗热水以增加湿度)。

⒐最后发酵结束后,送入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟

以上就是奶酥是什么,希望对大家有所帮助。

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