木姜子油可以做哪些菜

木姜子油可以做哪些菜

木姜子油可以做哪些菜

有网友问木姜子油可以做哪些菜,今天就给大家讲解一下木姜子油可以做哪些菜。

花甲粉、蔬菜减脂汤、西红柿水煮鱼、酸汤猪脚锅、贵州酸汤煮时蔬菜、木姜子油炖鸡、魔芋鸭块、酸汤鱼、凉拌折耳根等等。

木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。它很脆弱,新鲜的放几天就会变黑。

为了保存它独特的香味和质感。我们经常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。

凉菜里无法不放它。凉面必备。炖火锅,炒菜都可放一点。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放一点。

目前,作为调味品的木姜子油的标准制定方面有严重障碍,与国家规定的调味油QS规范有冲突。木姜子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标(花椒油亦与此类似)。

调味油QS规定的水分及挥发物 小于等于0.2%,而作为调味品使用的木姜子油,主要利用的是木姜子油的挥发性成分,即调味成分,这也是消费者青睐的成分。

因此,木姜子油含有的木姜子精油越多,其挥发物越高。希望引起国家有关部门的重视,加强调查研究,制定一个合理的标准,促进我国特种香辛料调味油产业的发展。

以上就是木姜子油可以做哪些菜,希望对大家有所帮助。

本文来自52生活吧www.52ba.com.cn