晒干的扁豆怎么做好吃

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有网友问晒干的扁豆怎么做好吃,今天就给大家讲解一下晒干的扁豆怎么做好吃。

1、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下,捞出沥干水。 

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2、洋葱剥皮后清洗干净,之后横向切开成为洋葱条后再切断。 

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3、砂锅中加植物油开大火,烧热后放入干扁豆煸香。 

4、加入高汤,用小火炖煮三分钟后开大火。 

5、加入洋葱丝,猪肉丝,添加酱油和盐,反复翻炒均匀入味。 

6、等到肉丝和洋葱条都变熟后,加入醋和味精。 

7、入味出锅前加入水淀粉,勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。 

扁豆

扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛,茎长可达6米,淡紫色。羽状复叶;托叶基着,叶片披针形;小托叶线形,小叶宽三角状卵形,宽与长相等,侧生小叶两边不等大,偏斜,总状花序直立,花序轴粗壮,小苞片近圆形,花簇生于每一节上;花萼钟状,花冠白色或紫色,旗瓣圆形,翼瓣宽倒卵形,具截平的耳,龙骨瓣呈直角弯曲,基部渐狭成瓣柄;子房线形,无毛,花柱比子房长,荚果长圆状镰形,扁平,种子扁平,长椭圆形,在白花品种中为白色,在紫花品种中为紫黑色,种脐线形,4-12月开花。

原产印度,分布在热带、亚热带地区,如非洲、印度次大陆与印尼等,中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。

扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有消暑除湿,健脾止泻之效。

以上就是晒干的扁豆怎么做好吃,希望对大家有所帮助。

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